Gestión de la cadena de suministroPuntas Trazabilidad en la industria alimentaria – Requisitos básicos y buenas prácticas Pocos sectores manufactureros dependen tanto de las buenas prácticas de trazabilidad como la industria de la alimentación y las bebidas. En este artículo, analizamos por qué la trazabilidad es tan importante para los fabricantes de alimentos y qué características deben implementarse en primer lugar. Por Mattias Turovski Tiempo de lectura: 13 min
